鸽子鸡汤怎么炖好喝又营养(加上白果和百合熬鸽子汤，营养美味好喝不上火！)-天天热点评

在日常生活中，我们经常会买鸡肉回家炖汤喝，味道鲜美而且做法丰富，更重要的是鸡汤营养相当丰富，用来补身体再好不过的了。但是，今天要推荐的鸽子汤却是比鸡汤更上一层楼的食物。虽说我们经常有看到电视剧中的剧情是给病人炖鸡汤以此来促进痊愈，其实鸽子汤的功效比鸡汤有过之而无不及！

民间有传说：宁吃天上飞一两，不食地上走半斤。可能是由于飞禽对于家禽来说，获取难度更高，所以鸽子才会如此珍贵，但要说一点道理没有，我是不信的。所谓“一鸽胜九鸡”，今天就教大家如何炖好鸽子汤。

新鲜鸽子肉、干百合、白果、生姜、葱、盐、料酒等

(相关资料图)

1、锅中加入冷水和鸽子肉，将水烧开后捞出鸽子肉；

2、炖锅（有条件可以使用砂锅）加入适量清水，大火烧开，依次加入鸽子肉、洗净的干百合、白果、姜片，最后加入适量料酒，大火将汤烧开后，关小火持续一小时炖煮；

3、加入盐调味，搅拌均匀出锅即可。

1、鸽子肉选择新鲜的，购买时可以查看鸽子爪子处，鲜红色即为新鲜；

2、鸽子炖汤本身就会炖煮出肉质中的各种氨基酸等物质，所以不需要过多的食材，切记不加味精；

3、中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好。

鸽子肉营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽子为高蛋白，低脂肪的食品，蛋白质含量大约只有24%，所含的蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，且消化吸收率在95%左右！正因为如此，鸽子肉可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合，对于病后痊愈、血虚闭经、头晕疲劳、记忆衰退有很好的补益治疗作用。

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关键词： 美味佳肴 创伤愈合 可以使用