绿豆芽炒什么好吃(绿豆芽怎么炒好吃)

本文目录一览：

1、绿豆芽怎么炒好吃2、豆芽配什么菜炒的好吃3、绿豆芽怎么做比较好吃4、绿豆芽和什么菜在一起炒好吃

绿豆芽怎么炒好吃

绿豆芽炒的方法如下：

(资料图片)

1、豆芽洗净，捞出控水，锅中仔弯倒油，放入佐料翻炒。

2、放入豆芽大念培闷火快速翻炒。

3、放入调料，快速翻炒入味。

绿豆芽热量低，而且水分和纤维素中耐含量很高，常吃绿豆芽，可达到减肥的目的。大豆芽中含有维生素C，可治疗坏病，清除管壁内的胆固醇和脂肪沉积，预防心管疾病。

豆芽配什么菜炒的好吃

绿豆芽炒肉丝：

材料： 绿豆芽，瘦肉，豆油，料酒、白糖、精盐。

做法：

1、将数卜绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。

2、把猪肉切成丝。

3、辩贺锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。

4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟，即可出锅。

黄豆芽炒肉丝：

材料 ：瘦肉、黄豆芽、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、酱油、芡汁酱油、糖胡椒粉、清水、芡汁 。

1、瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟。

2、黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。

3、先用5大匙油炒散肉丝，变白携毕派时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。

4、肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料和韭菜炒匀，即可盛出。

素炒豆芽菜的做法：

1、 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净。

2、 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒。

3、 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。

绿豆芽怎么做比较好吃

绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用。下面我跟你分享正仿一下绿豆芽怎么做比较好吃?

一、清炒绿豆芽的好吃做法

菜谱 简介 清热利湿;泌尿系感染属膀胱湿热者，症见小便赤热不利，或尿频涩痛;肾病脾肾虚寒或有寒湿者不宜食用本品。

材举碰料

主料：绿豆芽250克

调料：盐3克，植物油15克

做法

1、将绿豆芽洗净。

2、起油锅炒熟，下盐调味即可。

二、韭菜炒绿豆芽的好吃做法

材料

主料：绿豆芽500克、韭菜100克

调料：植物油、姜、盐、味精各适量

温馨小提示 ： 此菜应急火快炒，快速烹制。

健正清谈康小知识：绿豆芽不宜与猪肝同食;韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

做法

1、将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段;

2、韭菜择洗干净，切成段;

3、将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻;

4、再放绿豆芽，翻炒至熟;

5、加入韭菜、味精炒几下即成。

特点：此菜色泽油亮，清淡脆嫩。

三、绿豆芽炒肉丝的好吃做法

材料

绿豆芽。瘦肉。葱。食用油。料酒。白砂糖。盐。鸡精。酱油。

做法

1。将绿豆芽摘去根，洗净，控去水分备用。把猪肉切成丝备用。

2。锅内放油烧热，下入肉丝煸炒，放入酱油、料酒、白砂糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。另外将部分葱花香。

3。另起锅，锅内放油烧热，先放入盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，加入葱花即可出锅。

四、绿豆芽炒年糕的好吃做法

材料

年糕500克.绿豆芽250克,韭菜100克,香肠50克.

做法

1. 年糕切成条,绿豆芽清洗干净,韭菜洗净切成断,香肠切成丝.

2. 锅内放入适量的食油,开中火.锅热放入香肠丝煸炒香.

3. 倒入年糕条翻炒,在炒的过和中喷洒适量的水,将年糕炒熟.

4. 加一点黄酒继续翻炒,倒入绿豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜断继续炒.

5. 加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可.

绿豆芽和什么菜在一起炒好吃

豆芽众多的吃法中，清炒豆芽是我们常吃的一道家常菜，炒起来非常的简单便捷，不过想要把这道菜做好了也是不容易的。为了为了让清炒豆芽变得更好吃，可以在炒豆芽的时候加入这个菜——韭菜，会让清炒豆芽变得更加的高大尚，无论是味道和还是口感都更上一层楼；它们之间也有很好的互补作用，韭菜性热，绿豆芽性凉，两者一起炒，相互融合，相互补充。

炒豆芽中酱加入了韭菜，让这道菜有了一个非常好听的名字——翡翠羹，大画家徐悲鸿曾对这道菜赞不绝口，夸赞这道菜“爽口，好吃，闹樱可谓天下，天下啊！”，春天鲜绿油油的韭菜，搭配白白嫩嫩的绿豆芽，让这道菜炒出来更加的清香脆嫩，好到停不下筷子。关键是它烹饪起来简单方便，不会做饭的人也能做好，是一道很快的菜，整个过程不超5分钟，就能上桌吃上。

好马配好鞍，好菜配好料，别看豆芽便宜，市面上还是有许多以次充好的豆芽，下面给大家分享几个挑选绿豆芽的小窍门。

①正常的绿豆芽颜色应该是晶莹洁白，如果颜色是白色，但是发暗，说明这绿豆芽是有问题的，不适合购买。

②正做段常的绿豆芽闻着非常清爽，有问题的绿豆芽闻起来会有一股刺鼻的味道。

③正常的绿豆芽底下有很长的根须，如果没有根须且豆芽白白胖胖的，说明里面使用了某种物质。

④正常的绿豆芽用手捏起来会有饱满的汁液流出，这种豆芽炒出来口感很脆。不饱满的就说明不新鲜了。

韭菜炒豆芽

【准备材料】:绿豆芽、韭菜、葱、盐、白糖、白醋

【制作过程】:

步:绿豆芽去除下底下的细根，用水泡一下，清洗干净，沥干水分；

第二步:韭菜摘一下坏叶子，清洗干净，切成长短；小葱去外面老皮，擦干水份，切成葱花；

第三步:锅内加入适量的植物油，加热到8成热，放入葱花，一下香，然后加入韭菜，炒至断生，再次放入豆芽，用筷子来回翻几下，炒出香气后加入1勺白醋、一点白糖、一勺盐，翻炒均匀，关火出锅。

随然说:

炒豆芽一定要大火快炒，豆芽中含有“胰蛋白”成分，它是一种有害物质，在食用后会有恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适症状。炒豆芽菜时大火快炒，一方面可以避免豆芽一纯弯誉直生水，快速炒熟，另一方面保留豆芽的营养和清脆的口感。

清炒豆芽不用加酱油或蚝油之类的，清炒的豆芽本身就很清香鲜嫩，不需要他们来增加味道和鲜度，加后也会影响炒出来的颜色；

清炒炒豆芽一定要加醋，既可以去除豆芽里的豆腥味；又能让豆芽断生，不会被出水软化，增加豆芽菜的脆度。

要在快出锅之前加入调味品，尤其是盐，不然加早了会造成豆芽出水更严重，影响口感。

以上就是小编对绿豆芽炒什么好吃的相关信息分享，希望能对大家有所帮助。

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