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1、炒黑米饭是好吃的家常做法，黑米浸泡在水里要十个小时以上。
2、 接着备一些炒黑米饭的料。 肥肉瘦肉都要准备一些，再准备一些鱿鱼须（要泡发），一些虾仁（浸泡两小时），还有一些玉米粒。
3、锅里放入肥肉，煸出油，再放入瘦肉，放入鱿鱼须、虾仁、玉米粒一起翻炒。
4、接着放入黑米倒入一些料酒放小火炒煮，一边炒一边要撒入一些水，直到黑米饭熟了，再撒入一些香葱就可以了。
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