海南琼中五脚猪产业发展发布会暨产品推介会在海口召开

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8月11日，由世界中餐业联合会、海南省酒店与餐饮行业协会联合全国各省市相关酒店餐饮行业协会共同主办、联办协办的2023中国酒店餐饮业投资与创新大会在海口举办。大会期间，海南琼中五脚猪产业发展发布会暨产品推介会正式召开，向与会嘉宾进行五脚猪产业品牌及产品的推介。

琼中五脚猪产业发展发布会暨产品推介会现场。刘茜摄

五脚猪学名五指山猪，是海南省中部山区的特色猪种，因其行走时嘴巴贴地，看起来像五只脚，故被称为“五脚猪”。华南农业大学兽医学院教授杨世华在会上表示，五脚猪猪肉具有肉色鲜亮、弹硬度好、脂肪含量少等特点，且富含各类氨基酸，尤其是鲜味氨基酸含量较高。琼中作为五脚猪主产区之一，位于地处海南中部生态核心区，素有绿色宝库之美称，全县森林覆盖率居全省之冠，四周群山环抱，水质优，空气好，极其适合五脚猪原生态养殖。

海南省农业科学院畜牧兽医研究所副所长晁哲在会上总结了海南五脚猪的“三好”优势，即品种好、肉质好、养殖环境好。他表示，长期以来，海南省农业科学院、琼中县委县政府、琼中五脚猪产业协会以及海南地方猪产业技术体系积极推动五脚猪的保种、育种和养殖工作，通过建立五脚猪保种繁育基地、制定养殖标准、推广科学养殖技术等措施，推动琼中五脚猪产业现代化发展。“未来，我们将继续发挥科技支撑产业发展作用，不断提高五脚猪产品品质和市场竞争力，为广大消费者提供更丰富、安全、健康的五脚猪产品。”

会上，琼中县五脚猪产业协会会长韦秀芳对琼中五脚猪品牌及产品进行了总体推介。她介绍，目前琼中五脚猪产业正进入快速发展期。琼中县域内10个乡镇五脚猪养殖户100多户，五脚猪存栏量8600多头，能繁母猪存栏量2600多头，年出栏4万多头，五脚猪产业已成为琼中乡村振兴产业的重要组成部分，已带动脱贫户1984户7046人。并做好品牌打造工作，积极申请注册琼中五脚猪地理标志证明商标，制定“琼中五脚猪饲养管理技术规程”“琼中五脚猪屠宰及猪肉分割技术规程”等标准。同时还注重产业链的延长，开发出五脚猪肉粽子、五脚猪腊肉、五脚猪肉腊肠等延伸性产品，开通线上+线下相结合的销售渠道，提高产品附加值。

韦秀芳表示：“据不完全统计，2022年，琼中县五脚猪产品销售额超过5000万元。下一步，我们将继续扩大五脚猪产业饲养规模，从饲养到宰杀再到销售，形成完整的产业规范体系，促进琼中五脚猪产业稳定健康发展，为打造琼中知名特色农产品品牌而努力。”

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