【资料图】
盆中放入面粉200克,2克盐,一半开水汤面,一半冷水和面,放入10ml油和成光滑的面团,醒发50分钟,醒发后的面团撮长条,下剂子醒面时做油酥,碗中放一点面粉,加入少许十三香,2克盐备用,锅中放食用油烧热,浇到碗中用筷子搅拌就好了,这就是油酥把剂子擀成牛舌状,一边摸上油酥这样折一下,再从洗头卷起来,最后到头把折的面面分开按下去这就是做好的饼胚擀成圆饼电饼铛里刷油,先烤一面,再烤另一面就会鼓起来大包被子里放入葱花,鸡蛋,一点盐,一点鸡精打散鼓泡后开口倒入鸡蛋,喜欢吃外皮脆的,可以多加油这就是做好的鸡蛋灌饼饼上刷上自己喜欢的酱,甜面酱,海鲜酱,辣椒油,卷入生菜,火腿等可以享用了来碗白粥,吃个鸡蛋灌饼,幸福的早晨